高星级饭店运营与管理专业（职教高考）致力于培养具有高端酒店服务与管理能力的专门人才。课程内容涵盖酒店管理基础、客房服务、餐饮管理、客户服务技巧、酒店市场营销等。
通过职教高考选拔，该专业模式强化服务意识与实践能力的培养，通过现场教学、模拟实训等方式，提升学生的专业服务技能和经营管理能力。毕业生适合在高星级酒店、度假村、会议中心等从事运营管理、客户服务、市场营销等职业。