一、专业特色
机械加工技术专业始建于1996年，2024年我校与山东轻工职业学院合作，该专业成为联办五年制高职专业点。机械加工技术专业一直秉承服务社会、为学生负责的原则，本着就业与升学并重的理念，坚持实施“双元制”教学模式，多年来培养了大批优秀高水平高技能人才。
机械加工技术专业学生多次参加省、市级职业技能大赛，多次获得省级一、二等奖。近三年我校师生参加山东省“技能兴鲁”职业技能大赛，累计获得一等奖2项，二等奖3项，三等奖8项。
二、培养目标
培养能够践行社会主义核心价值观，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，具备诚实守信、精益求精的职业精神，较强的就业创业能力和可持续发展能力，掌握本专业知识和技术技能的人才。
三、核心课程
开设机械制图、机械基础、极限配合与技术测量、金属材料与热处理、机械制造工艺基础、电工电子技术与技能等专业理论课程及车工实训、钳工实训、焊接实训等实训课程。
四、就业方向
面向机械制造工程技术人员、质量管理工程技术人员、机械设计工程技术人员等职业，从事数控工艺编制与实施、数控编程与加工、数控设备操作、数控设备装调与维护、智能制造加工单元运维、产品质量检测与质量控制等工作岗位。
五、招生计划
1.机械加工技术专业与山东轻工职业学院联办五年制高等职业教育班，2024年计划招生50人，在我校学习五年，其中中职段3年，转段考试合格后转入高职段学习2年，达到毕业要求颁发山东轻工职业学院专科毕业证，转段考试不合格的可参加职教高考或就业。
六、师资力量
机械加工技术专业拥有百分百的“双师型”师资队伍，现有专业专任教师22人，硕士学历5人，本科学历18人，中高级职称16人，沂源县学科带头人6人、教学能手6人、骨干教师5人。
七、办学条件
为保障学生的校内实习与技能实训，学校投资3000余万元建设了完善的教学设施设备，建有焊接实训室、钳工实训室、车工实训室、数控仿真实训室和电工电子实训室；同时学校牵头成立职教集团，与多家企业、单位签订了校外实习实训基地协议，保障学生企业培训与学习的顺利实施。